Ein neues Projekt gibt es auch. Eine Frühchendecke im Muster von Henry. // I have a new project. This is a preemie-blanket. The pattern used is Henry by Knitty.

Henry-Blanket

Eigentlich ist das eine überdimensionale Maschenprobe. Ich möchte Henry stricken, allerdings wollte ich das Muster vorher mal in überschaubarem Rahmen ausprobieren (nicht so elend lange Reihen. Ob die Nadelstärke stimmt, ob es mir Spaß macht, das zu stricken. Außerdem wollte ich wissen, wie das Muster mit mehrfarbigem Garn wirkt. Ich werde wahrscheinlich noch eine zweite Decke in einer anderen Nadelstärke probieren und dann entscheiden, auf welche Art mir das Gestrick am besten gefällt. // This is a giant swatch. I want to knit Henry, but I first wanted to try the pattern on a smaller scale (read shorter rows). I want to know which needle size is best, and whether I like the pattern. I also wanted to know how the pattern looks when knit with different multicolored yarns. Right now I plan another blanket with a different needle size and then I’ll decide which way I like the fabric best.

Aber wenn man schon eine Maschenprobe macht, dann kann sie doch auch noch später jemandem nützlich sein, oder? Mir macht das Muster jedenfalls genug Spaß, dass ich mich dann auch noch an einen Schal wagen werde. Und noch andere Projekte für dieses Strickmuster sind mir eingefallen. // But when you are knitting a swatch, why not make it a size that will be useful for someone else? I like the pattern well enough that I plan on knitting a scarf, too. And I have more projects for which I could use this pattern.

Mittlerweile ist die Decke fast fertig, das ist der Zustand vom Montag. Da hat endlich mal die Sonne geschienen während ich Zeit hatte, so dass ich ein Bild machen konnte. // The blanket is almost finished. The photo was taken on Monday. I would have taken a photo earlier, but it wasn’t till Monday that the sun came out *and* I had time to actually take a photo.

Es ist bei dem Muster auf jeden Fall empfehlenswert, mit Maschenmarkierern zu arbeiten. Ich würde nicht jeden Mustersatz kennzeichnen, vielleicht nur so jeden fünften. In den Rückreihen ist es sonst recht schwierig zu sehen, ob man noch im richtigen Rhythmus ist. Die Markierer geben ein bisschen mehr Orientierung. Je länger die Reihen sind, desto wichtiger sind die Markierungen // I recommend working with stitch markers for this pattern. I wouldn’t mark every repeat since it is only four stitches, just every fifth or so. In the back rows it is rather difficult to see whether you are still aligning the pattern, and the markers would help that. The longer the rows the more important the markers get.

Möhren-Aufstrich

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Aug 082008
 

Gekochte Möhren:

1 Zwiebel grob gehackt in Butter anschwitzen, ca. 750 g geschälte und gescheibelte Möhren dazu, diese ebenfalls etwas anschwitzen, mit Wasser auffüllen, bis sie knapp bedeckt sind. Würzen mit Kräutersalz, Pfeffer, Knobi und Petersilie (getr. o. frisch). Ca. 20 min kochen lassen, die Sauce mit etwas Reismehl binden. Dazu gibt es Salzkartoffen und Salat. Wer unbedingt Fleisch braucht, isst Frikadellen dazu, oder Nürnberger.

Aus einem Rest des Möhrengemüses kann man folgenden leckeren Aufstrich zaubern:

Rest Möhrengemüse
2 El Tomatenmark (Tube)
2 El Remoulade oder Cocktail-Sauce
1 Tl Würze (Cenofix – Reformhaus, oder Aromat)
Pfeffer nach Geschmack
1,5 Tl Majoran
1 Tl Thymian
1 kl Zehe Knofl gequetscht

Die Menge der Gewürze richtet sich natürlich nach der Größe des Restes. Alles zusammen (z. B. im Küchenchef) pürieren. Schmeckt klasse auf Brot und ist eine gute Resteverwertung.

Feb 082008
 

muss ich euch doch noch zeigen:

Geburtstags-Buecher

Links von meinem Schwager, der meine Amazon-Wunschliste kennt und nutzt. Das Buch ist sehr, sehr informativ und wird mich sicherlich bald dazu bewegen, einmal selbst zu färben. Aber auch wenn man nicht selbst färbt, allein die Tipps, wie man mit fertig gefärbter Wolle umgeht, wie man spinnt, was man dabei beachten sollte, sind absolut hilfreich. Selbst zu färben habe ich schon lange vor, aber nie verwirklicht.

Und rechts ein Buch mit vegetarischen Aufstrichen von den Schwiegies. Das ist schon Band zwei, und wieder ganz klasse. Es gibt herzhafte, aber auch süße Aufstriche in großer Auswahl, dazu einige Brot- und Brötchenrezepte, die auch nicht zu verachten sind. Da ich mit Lebensmittel-Allergien reich gesegnet bin, kann ich normalen Brotbelag (zumindest bei den herzhaften Varianten) nicht nutzen und bin entweder auf gekaufte Alternativen (Reformhaus oder Bio-Ecke) oder auf Selbermachen angewiesen. Und Selbermachen macht Spaß und ist oft viel kreativer und natürlich billiger als das gekaufte Zeugs (wobei es auch da sehr leckere Sachen gibt). Und sicherer natürlich, denn dann weiß ich wirklich ganz genau, was drin ist.

Fundstück

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Nov 222007
 

Diesmal zum Thema vegane Brotaufstriche: Diese Diskussion bei Chefkoch.de enthält eine Vielzahl von veganen Rezepten, viele Brotaufstriche, aber z. B. auch Muffins u. ä. und Links zu veganen Seiten.

So langsam

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Okt 222007
 

wird das was mit der Guacamole bei mir. Grundlage war ein Tup*r-rezept, das jedoch irgendwie langweilig schmeckt. Jetzt habe ich heute folgendes für mich zusammengestellt:

  • 1/2 Zitrone
  • 1 reife Avocado
  • 1/2 scharfe Chilischote ohne Kerne
  • 2 TL Tomatenmark
  • Kräutersalz (Reformhaus)
  • Pfeffer
  • Hauch Knobi (ganze Zehe ist zuviel, ich nehme Granulat)
  • 1/2 TL Schabzigerklee (Reformhaus)

Zitrone entsaften, Avocado teilen, entkernen und mit einem Esslöffel aushöhlen. Das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben, sofort mit Zitronensaft beträufeln (sonst wird das Fruchtfleich braun). Fruchtfleisch mit einer Gabel pürieren, die anderen Zutaten dazugeben und gut verrühren.

Oder Fruchtfleisch und Zitronensaft in den Qu*ck-Chef mit Schneideinsatz geben, alle anderen Zutaten dazu, und gut umrühren. Etwas durchziehen lassen. Im Kühlschrank mehrere Tage haltbar. Sehr lecker zu Kräckern oder Baguette.

Ich mache immer nur eine kleine Portion, da außer mir in dieser Familie keiner Avocados mag. Für ein Abendessen mit Freunden würde ich mindestens die doppelte Menge einplanen.

Hier noch ein Link zu einem sehr interessanten Rezept, das ich mal ausprobieren möchte: Couscous-Avocado-Gericht

Fundstück

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Aug 012007
 

Stricken und essen: ein wunderschönes Foto von einem strickigen Kuchen

Pralinen

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Dez 252006
 

bei Bedello gibt es schöne Rezepte und sehr viel Infos zur professionellen Pralinen-Herstellung.

Und hier ein sehr einfaches Rezept von mir:

Weihnachts-Crunch

200 g Kuchenglasur Schoko
1 gestr. TL Lebkuchengewürz
75 g Honig-Pops

Kuchenglasur nach Anleitung erwärmen, das Lebkuchengewürz drunterrühren, dann die Honigpops unterziehen. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen der Masse auf ein mit Alufolie ausgeschlagenes Backblech setzen. Im Kühlschrank erstarren lassen. Wenn am Schluss mehr Schokolade als Pops da sind, evtl. noch 1-2 EL Pops dazugeben.

Reicht für ca. 35 Stück

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