Mhren-Aufstrich

 Küche, Rezepte  Kommentare deaktiviert für Mhren-Aufstrich
Aug 082008
 

Gekochte Mhren:

1 Zwiebel grob gehackt in Butter anschwitzen, ca. 750 g geschlte und gescheibelte Mhren dazu, diese ebenfalls etwas anschwitzen, mit Wasser auffllen, bis sie knapp bedeckt sind. Wrzen mit Krutersalz, Pfeffer, Knobi und Petersilie (getr. o. frisch). Ca. 20 min kochen lassen, die Sauce mit etwas Reismehl binden. Dazu gibt es Salzkartoffen und Salat. Wer unbedingt Fleisch braucht, isst Frikadellen dazu, oder Nrnberger.

Aus einem Rest des Mhrengemses kann man folgenden leckeren Aufstrich zaubern:

Rest Mhrengemse
2 El Tomatenmark (Tube)
2 El Remoulade oder Cocktail-Sauce
1 Tl Wrze (Cenofix – Reformhaus, oder Aromat)
Pfeffer nach Geschmack
1,5 Tl Majoran
1 Tl Thymian
1 kl Zehe Knofl gequetscht

Die Menge der Gewrze richtet sich natrlich nach der Gre des Restes. Alles zusammen (z. B. im Kchenchef) prieren. Schmeckt klasse auf Brot und ist eine gute Resteverwertung.

Mhren-Aufstrich

 Küche, Rezepte  Kommentare deaktiviert für Mhren-Aufstrich
Aug 082008
 

Gekochte Mhren:

1 Zwiebel grob gehackt in Butter anschwitzen, ca. 750 g geschlte und gescheibelte Mhren dazu, diese ebenfalls etwas anschwitzen, mit Wasser auffllen, bis sie knapp bedeckt sind. Wrzen mit Krutersalz, Pfeffer, Knobi und Petersilie (getr. o. frisch). Ca. 20 min kochen lassen, die Sauce mit etwas Reismehl binden. Dazu gibt es Salzkartoffen und Salat. Wer unbedingt Fleisch braucht, isst Frikadellen dazu, oder Nrnberger.

Aus einem Rest des Mhrengemses kann man folgenden leckeren Aufstrich zaubern:

Rest Mhrengemse
2 El Tomatenmark (Tube)
2 El Remoulade oder Cocktail-Sauce
1 Tl Wrze (Cenofix – Reformhaus, oder Aromat)
Pfeffer nach Geschmack
1,5 Tl Majoran
1 Tl Thymian
1 kl Zehe Knofl gequetscht

Die Menge der Gewrze richtet sich natrlich nach der Gre des Restes. Alles zusammen (z. B. im Kchenchef) prieren. Schmeckt klasse auf Brot und ist eine gute Resteverwertung.

Die verspteten Geburtstagsgeschenke

 Bücher, Küche, Rezepte, spinnen  Kommentare deaktiviert für Die verspteten Geburtstagsgeschenke
Feb 082008
 

muss ich euch doch noch zeigen:

Geburtstags-Buecher

Links von meinem Schwager, der meine Amazon-Wunschliste kennt und nutzt. Das Buch ist sehr, sehr informativ und wird mich sicherlich bald dazu bewegen, einmal selbst zu frben. Aber auch wenn man nicht selbst frbt, allein die Tipps, wie man mit fertig gefrbter Wolle umgeht, wie man spinnt, was man dabei beachten sollte, sind absolut hilfreich. Selbst zu frben habe ich schon lange vor, aber nie verwirklicht.

Und rechts ein Buch mit vegetarischen Aufstrichen von den Schwiegies. Das ist schon Band zwei, und wieder ganz klasse. Es gibt herzhafte, aber auch se Aufstriche in groer Auswahl, dazu einige Brot- und Brtchenrezepte, die auch nicht zu verachten sind. Da ich mit Lebensmittel-Allergien reich gesegnet bin, kann ich normalen Brotbelag (zumindest bei den herzhaften Varianten) nicht nutzen und bin entweder auf gekaufte Alternativen (Reformhaus oder Bio-Ecke) oder auf Selbermachen angewiesen. Und Selbermachen macht Spa und ist oft viel kreativer und natrlich billiger als das gekaufte Zeugs (wobei es auch da sehr leckere Sachen gibt). Und sicherer natrlich, denn dann wei ich wirklich ganz genau, was drin ist.

Die verspteten Geburtstagsgeschenke

 Bücher, Küche, Rezepte, spinnen  Kommentare deaktiviert für Die verspteten Geburtstagsgeschenke
Feb 082008
 

muss ich euch doch noch zeigen:

Geburtstags-Buecher

Links von meinem Schwager, der meine Amazon-Wunschliste kennt und nutzt. Das Buch ist sehr, sehr informativ und wird mich sicherlich bald dazu bewegen, einmal selbst zu frben. Aber auch wenn man nicht selbst frbt, allein die Tipps, wie man mit fertig gefrbter Wolle umgeht, wie man spinnt, was man dabei beachten sollte, sind absolut hilfreich. Selbst zu frben habe ich schon lange vor, aber nie verwirklicht.

Und rechts ein Buch mit vegetarischen Aufstrichen von den Schwiegies. Das ist schon Band zwei, und wieder ganz klasse. Es gibt herzhafte, aber auch se Aufstriche in groer Auswahl, dazu einige Brot- und Brtchenrezepte, die auch nicht zu verachten sind. Da ich mit Lebensmittel-Allergien reich gesegnet bin, kann ich normalen Brotbelag (zumindest bei den herzhaften Varianten) nicht nutzen und bin entweder auf gekaufte Alternativen (Reformhaus oder Bio-Ecke) oder auf Selbermachen angewiesen. Und Selbermachen macht Spa und ist oft viel kreativer und natrlich billiger als das gekaufte Zeugs (wobei es auch da sehr leckere Sachen gibt). Und sicherer natrlich, denn dann wei ich wirklich ganz genau, was drin ist.

Fundstck

 Küche, Rezepte  Kommentare deaktiviert für Fundstck
Nov 222007
 

Diesmal zum Thema vegane Brotaufstriche: Diese Diskussion bei Chefkoch.de enthlt eine Vielzahl von veganen Rezepten, viele Brotaufstriche, aber z. B. auch Muffins u. . und Links zu veganen Seiten.

Fundstck

 Küche, Rezepte  Kommentare deaktiviert für Fundstck
Nov 222007
 

Diesmal zum Thema vegane Brotaufstriche: Diese Diskussion bei Chefkoch.de enthlt eine Vielzahl von veganen Rezepten, viele Brotaufstriche, aber z. B. auch Muffins u. . und Links zu veganen Seiten.

So langsam

 Küche, Rezepte  Kommentare deaktiviert für So langsam
Okt 222007
 

wird das was mit der Guacamole bei mir. Grundlage war ein Tup*r-rezept, das jedoch irgendwie langweilig schmeckt. Jetzt habe ich heute folgendes fr mich zusammengestellt:

  • 1/2 Zitrone
  • 1 reife Avocado
  • 1/2 scharfe Chilischote ohne Kerne
  • 2 TL Tomatenmark
  • Krutersalz (Reformhaus)
  • Pfeffer
  • Hauch Knobi (ganze Zehe ist zuviel, ich nehme Granulat)
  • 1/2 TL Schabzigerklee (Reformhaus)

Zitrone entsaften, Avocado teilen, entkernen und mit einem Esslffel aushhlen. Das Fruchtfleisch in eine Schssel geben, sofort mit Zitronensaft betrufeln (sonst wird das Fruchtfleich braun). Fruchtfleisch mit einer Gabel prieren, die anderen Zutaten dazugeben und gut verrhren.

Oder Fruchtfleisch und Zitronensaft in den Qu*ck-Chef mit Schneideinsatz geben, alle anderen Zutaten dazu, und gut umrhren. Etwas durchziehen lassen. Im Khlschrank mehrere Tage haltbar. Sehr lecker zu Krckern oder Baguette.

Ich mache immer nur eine kleine Portion, da auer mir in dieser Familie keiner Avocados mag. Fr ein Abendessen mit Freunden wrde ich mindestens die doppelte Menge einplanen.

Hier noch ein Link zu einem sehr interessanten Rezept, das ich mal ausprobieren mchte: Couscous-Avocado-Gericht

So langsam

 Küche, Rezepte  Kommentare deaktiviert für So langsam
Okt 222007
 

wird das was mit der Guacamole bei mir. Grundlage war ein Tup*r-rezept, das jedoch irgendwie langweilig schmeckt. Jetzt habe ich heute folgendes fr mich zusammengestellt:

  • 1/2 Zitrone
  • 1 reife Avocado
  • 1/2 scharfe Chilischote ohne Kerne
  • 2 TL Tomatenmark
  • Krutersalz (Reformhaus)
  • Pfeffer
  • Hauch Knobi (ganze Zehe ist zuviel, ich nehme Granulat)
  • 1/2 TL Schabzigerklee (Reformhaus)

Zitrone entsaften, Avocado teilen, entkernen und mit einem Esslffel aushhlen. Das Fruchtfleisch in eine Schssel geben, sofort mit Zitronensaft betrufeln (sonst wird das Fruchtfleich braun). Fruchtfleisch mit einer Gabel prieren, die anderen Zutaten dazugeben und gut verrhren.

Oder Fruchtfleisch und Zitronensaft in den Qu*ck-Chef mit Schneideinsatz geben, alle anderen Zutaten dazu, und gut umrhren. Etwas durchziehen lassen. Im Khlschrank mehrere Tage haltbar. Sehr lecker zu Krckern oder Baguette.

Ich mache immer nur eine kleine Portion, da auer mir in dieser Familie keiner Avocados mag. Fr ein Abendessen mit Freunden wrde ich mindestens die doppelte Menge einplanen.

Hier noch ein Link zu einem sehr interessanten Rezept, das ich mal ausprobieren mchte: Couscous-Avocado-Gericht

Seiten: Prev 1 2 3 Next